材料：バター又は、マーガリン 1/2カップ
たまねぎのみじん切り 1/4カップ
薄力粉 テーブルスプーン2杯
カレーパウダー ティースプーン1/2杯
牛乳 3カップ
塩 ティースプーン1杯
コリアンダー（香菜）のみじん切り ティースプーン1/3杯
こしょう 適宜
水切りしたカニの身 2缶（6オンス缶）
Meyenberg コンデンス ゴートミルク 液体12オンス
シェリー酒 （お好みで） テーブルスプーン2杯

作り方：鍋にバターを溶かし、たまねぎのみじん切りを加え、透き通るまで炒めます。その中に薄力粉とカレーパウダーを加え、5分ほど調理します。牛乳、塩、香菜、こしょうを入れ、沸騰したら弱火にし、水切りしたカニの身とMeyenberg コンデンス ゴートミルク、お好みでシェリー酒を加えます。湯気がでてきたら火を止め、決して沸騰させないでください。6人分が目安です。

単位比較表
１クオート（ドライ）＝約１１００ｍＬ
１カップ＝約２４０ｍＬ
１オンス＝約３０ｍＬ
テーブルスプーン１杯＝約１５ｍＬ（大さじ１杯）
ティースプーン１杯＝約５ｍＬ（小さじ１杯）